cafe nino

　　　
　　　　　　　　　　(ハニーマスタード唐揚げ・ナッツ入りたまごサラダ

　　　　　　　　　　　オクラの網焼き・１０穀米と鮭ほぐしふりかけ)

 

　　　　　　　　　　粒マスタードとはちみつとコンソメと白ワインともろもろで

　　　　　　　　　　一晩漬け込んで寝かせたら、ちょっと洋風な唐揚げのできあがり。

　　　　　　　　　　塩鮭はかなり大きめにほぐしたほうが見た目がかわいくて好きなので

　　　　　　　　　　瓶に入って売っているものは買いません。少し小さすぎるから。

 

　　　　　　　　　　すごく小さなことだけど、この形よりもこの形の方がかわいい！とか

　　　　　　　　　　発色が綺麗でいい！とか、見た目でわたしは口うるさいです。笑

　　　　　　　　　　結局のところ、味は同じなのですが。。。

　　　　　　　　　　色や形、切り方、ついつい気になりますよね。

　
　　　　　　　　　　(ちりめんじゃこの佃煮入りおにぎり・ブリの照り焼き

　　　　　　　　　　　山椒風味の厚揚げ煮付け・玉子味噌とかぼちゃのサラダ)

 

　　　　　　　　　　そもそも火が怖くて、強火と揚げ物が苦手だったわたしの

　　　　　　　　　　得意料理と言えばコトコト弱火で煮込んで作るもの全般。

　　　　　　　　　　ここ何年かで本当に何でも作れるようになりました。

　　　　　　　　　　きっかけはたくさんあったけれど

　　　　　　　　　　やっぱり一番は、食べてもらう相手のことを考えて作ること。

　　　　　　　　　　丁寧に気持ちを込めて作ることが、なによりも重要な隠し味。

　
　　　　　　　　　　星加さんに、ささやかなパーティをしようと思うので

　　　　　　　　　　お料理お願いね！と言われたその日から

　　　　　　　　　　ささやかなパーティに向けてあれこれと

　　　　　　　　　　お料理や心の準備をさせていただいていたのですが

 

　　　　　　　　　　当日、それはそれはたくさんのお客様が星加さんに会いに

　　　　　　　　　　小さなninoにぎゅうぎゅうと遊びに来てくださいました。

　　　　　　　　　　『ささやかな』は果たしてわたしの聞き間違いだったのか

　　　　　　　　　　それとも星加さんのささやかレベルが驚異的なのか。笑

　　　　　　　　　　とにかく、星加さんは人気者！！

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　結局朝方まで星加さんはたくさんの方に囲まれていて

　　　　　　　　　　わたしも一緒になってわいわいと楽しませていただきました。

　　　
　　　　　　　　　　普段menuに無いものを作るときのわくわく感。

　　　　　　　　　　やっぱりわたしはものづくりが好きなんだなと改めて感じます。

　　　　　　　　　　そして、あれが食べたい、これが食べたい！と言ってもらえると

　　　　　　　　　　とても嬉しく、楽しく、頑張れます。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　今回は１日中ぱたぱたとしていて写真がとれなかったので

　　　　　　　　　　淳平画伯からちょこっといただきました♪

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　画伯～ありがとうございます！